Dopo mesi di silenzio,una ricetta dolce e veloce,un crumble di mele,con una "mousse"alla nutella.

CRUMBLE  di MELE

• 170 gr di farina bianca 00 o farina per dolci
• 100 gr di zucchero 
• 100 gr di burro
• zucchero per la teglia
• mele

Iniziamo sbucciando le mele e tagliandole a pezzi nn troppo piccoli,dopodiche' versiamo dello zucchero sul fondo della pirofila e ci adagiamo le mele.Dopo aver preparato la parte che riguarda la frutta,impastiamo il crumble,percio' lavoriamo farina zucchero e burro,fino  a formare delle "briciole"(crumble),e le allarghiamo in un unico strato sulle mele,poi inforniamo a 180° per circa 30 minuti (logicamente il tempo dipende dal forno),fino a quando raggiunge il colore dorato tipico della frolla cotta.

Nel frattempo,prepariamo la "mousse" alla nutella.

MOUSSE alla NUTELLA

• 250 gr di mascarpone
• latte condensato
• 125 gr panna da montare
• nutella

Lavorare con le fruste il mascarpone con il latte condensato,poco per volta in modo da ammorbidire il composto senza renderlo liquido.Aggiungere a piacere la nutella ,dopodiche' incorporare la panna montata
dal basso verso l'alto.Far riposare e servirla con il crumble.


Il crumble va servito caldo o tiepido,e per la preparazione puo' essere utilizzato lo zucchero sia semolato che di canna .Io,in questa preparazione,ieri sera ,alle mele,ho aggiunto del cioccolato fondente spezzettato.
Ho trovato in internet,un blog dove dava delle proporzioni per gli ingredienti,in modo tale da poterle modificare a piacere:

• il burro deve essere in proporzione variabile da 1:1 a 1:2 ,cioe' da 50 gr a 100 gr di burro per 100gr di farina, e lo zucchero uguale al burro 
• si puo' aromatizzare con vaniglia o cannella 
• si puo' usare qualsiasi frutto,cotto o crudo